Товар добавлен в корзину
Заказ и доставка +7 (495) 545 42 12
Пн - Пт: с 10 до 20 / Сб: с 10 до 17

Стейки из мраморной говядины

Есть много способов превратить ужин в грандиозное событие. Можно украсить стол, зажечь свечи, включить музыку. Но самое важное — сделать акцент на вкусной и изысканной еде. Отличный вариант — приготовить стейк из мраморной говядины! Это блюдо одновременно и необычайно вкусное, и питательное, и полезное. То, что нужно, для особого ужина или сытного небанального обеда. Закажите стейк с доставкой в нашем интернет-магазине. Мы привезем свежее мясо в течение 3-х часов по Москве и в день заказа — в населенные пункты Московской области. Вам не нужно долго ждать! Уже к ужину аппетитный мраморный стейк будет у вас на столе. Тем более готовится он буквально 5-10 минут!

Видеорецепт приготовления стейков из мраморной говядины

 

«Мраморной» говядину называют из-за того, что множество жировых прослоек образуют в мышечной ткани красивый узор, напоминающий текстуру мрамора. Это мясо особой породы бычков «Черный Ангус», прошедших 180-дневный кукурузный откорм, что позволяет добиться высокой степени мраморности. Во время жарки жир растапливается, обеспечивая мясу необычайную сочность, мягкость и запоминающийся вкус. Мраморная говядина богата белком, а также различными витаминами и микроэлементами.

Какие бывают стейки из говядины?

  • Рибай — отруб из самой мясистой передней части тушки. Обладает высокой мраморностью.
  • Нью-Йорк (Стриплойн или Тонкий край) — стейк из поясничной части тушки. Очень сочный, с ярким говяжьим вкусом.
  • Топ-блейд — вырез лопаточной части. Через весь кусок проходит жилка, которая размягчается при жарке. Считается второй по мягкости после вырезки.
  • Портерхаус — в нем сочетается два вида мяса — Т-образная косточка разделяет нежный филе-миньон и сочный «Нью-Йорк».
  • Томагавк — знакомый нам стейк рибай, подающийся на длинном ребре. Называется он так из-за сходства с индейским боевым топором.
  • Оссобуко — используется для приготовления одноименного итальянского блюда с овощами. Представляет собой сочетание мраморной говядины и нежной косточки.

Но это далеко не все! В нашем каталоге вы найдете еще множество вариантов продукции для приготовления вкусных и необычных блюд из мраморного мяса.

Рекомендации по хранению стейков

Если вы приготовили часть стейка, а остальное хотите сохранить, следует помнить несколько важных моментов. Мраморная говядина — деликатный продукт, и хранить его после вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется не более 1-2 суток в холодильнике при 0-2°С. Промокните мясо чистой салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем оберните его в вафельное полотенце и положите в холодильник подальше от кисломолочных продуктов. Полотенце меняйте каждый день — так мясо не заветрится и останется мягким и сочным.


Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Вернуться назад