Товар добавлен в корзину
Каталог
 
Продажа стейков в Москве и доставка по всей России
8 (800) 555-61-13
Ежедневно: 10:00 - 20:00
 
Свернуть
Возраст животного
Производитель
Свернуть
Вид птицы
Свернуть
Название рыбы
Свернуть
Свернуть
Вид животного
Свернуть
Назад
Вид птицы
Назад
Название рыбы
Назад
Вид животного

Говяжья вырезка

Вырезка из мраморной говядины — полезное, нежное и вкусное мясо, которое получают из центральной поясничной части туши. Такой отруб почти лишен соединительной ткани, так как производится из мышцы, которая малоподвижна при жизни животного. Любители изысканных деликатесов ценят вырезку из мраморной говядины за отсутствие жира, необычайную мягкость и малую калорийность. Из отруба готовят стейк филе-миньон, известный всем гурманам. Сочность и сладость мраморной говядине придает специальный зерновой откорм бычков.

Категории
  • Все
  • Фасовка
  • Вызревание
  • Часть туши
  • Название стейка
  • Формат
  • Раздел
  • Производитель
Цена
Цена за шт. кг.

Рецепты для вырезки из мраморной говядины

 

Почему ценится говяжья вырезка

Другое название этой части туши — тендерлойн — происходит от английского слова tender, что значит «нежный». Мягкая по текстуре волокон мраморная говядина считается диетической и постной. Говяжья вырезка богата витаминами группы B и Е, железом, йодом, калием, кальцием, натрием, серой. Регулярное употребление филе мраморной говядины нормализует уровень холестерина, укрепляет сердце и стенки сосудов, влияет на повышение иммунитета, здоровье кожи и волос.

Правильно приготовленная вырезка отличается удивительной мягкостью, обладает отменным вкусом. Сделанные из нее стейки равномерно прожариваются на сковороде или на открытом огне в течение 3–4 минут, затем запекаются в духовке до готовности. Главное при этом не пересушить мясо. Оно должно сохранить сок, который насыщает стейк незабываемой нежностью. А раскрыть все оттенки вкуса блюда помогут специальные соусы и маринады.

Рекомендации по хранению

При приготовлении стейка важно правильно выбрать мясо мраморной говядины и сохранить его полезные свойства. Если есть необходимость убрать его в холодильник, соблюдайте рекомендации. Храните мясо при температуре 0 °С не более 3–4 дней. Предварительно промокните мякоть салфеткой и заверните его в вафельное полотенце. Каждый день меняйте ткань на чистую. Важно также убедиться, что рядом нет кисломолочных продуктов.

В интернет-магазине «Мужик и мясо» можно купить говяжью вырезку с доставкой на дом по Москве и Московской области в течение 3 часов. Цена за 1 кг указана в каталоге. Мы гарантируем высокое качество продукции, проверяем товары перед тем, как они попадают к покупателям. Оформите заказ онлайн на сайте или позвоните по телефону +7 (495) 545-42-12. Задать дополнительные вопросы можно менеджеру гастрономической лавки, заполнив форму обратной связи.

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat.ru

Вернуться назад


Продукция LodgeПродукция Lodge
Производитель «Праймбиф»Производитель «Праймбиф»
Продукция Jack DanielsПродукция Jack Daniels
Ягнятина OvationЯгнятина Ovation

Смотреть все