Товар добавлен в корзину

Стейки из мраморной говядины

Мраморной говядину называют из-за того, что множество жировых прослоек образуют в мышечной ткани красивый узор, напоминающий текстуру мрамора. Это мясо молодых бычков породы Black Angus, прошедших 180-дневный кукурузный откорм. Во время жарки стейка из мраморной говядины жир растапливается, обеспечивая готовому блюду необычайную сочность, мягкость и запоминающийся вкус. Такой продукт богат белком, витаминами и микроэлементами.
В интернет-магазине «Мужик и мясо» можно заказать с доставкой на дом стейки из мраморной говядины от надежных российских производителей: «Праймбиф», «Заречное» и др. Сотрудничаем с зарубежными поставщиками. В ассортименте нет замороженной продукции. У нас можно выбрать охлажденное мясо для приготовления на домашнем гриле блюда, как из ресторана.

Категории
  • Все
  • Фасовка
  • Вызревание
  • Часть туши
  • Название стейка
  • Формат
  • Раздел
  • Производитель

Видеорецепт приготовления стейков из мраморной говядины

 

Какие бывают стейки из говядины?

По сравнению с телятиной мраморная говядина имеет насыщенный красный цвет и особую текстуру. Она используется для приготовления ароматных деликатесов, любимых гурманами во всем мире.

  • Рибай — стейк из мясистой передней части тушки. Обладает высокой мраморностью.
  • «Нью-Йорк» (Стриплойн или «Тонкий край») — сочный, с ярким говяжьим вкусом стейк из поясничной части туши.
  • Топ-блейд — вырез лопаточной части. Через весь кусок проходит жилка, которая размягчается при жарке. Считается второй по мягкости после вырезки.
  • Портерхаус — в нем сочетается два вида мяса — Т-образная косточка разделяет нежный филе-миньон (медальон) и сочный «Нью-Йорк».
  • Томагавк — знакомый нам стейк рибай, подающийся на длинном ребре. Называется он так из-за сходства с индейским боевым топором.
  • Оссобуко — используется для приготовления одноименного итальянского блюда с овощами. Представляет собой сочетание мякоти мраморной говядины и нежной косточки.

Но это далеко не все! В нашем каталоге вы найдете еще множество вариантов продукции для приготовления вкусных и необычных блюд из мраморного мяса, приправ и специй.

Рекомендации по хранению стейков

Если вы приготовили часть стейка, а остальное хотите сохранить, следует помнить несколько важных моментов. Мраморная говядина — деликатный мясной продукт. Хранить его после вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется не более 1–2 суток при температуре 0…+2 °С. Промокните мясо чистой салфеткой, оберните его в вафельное полотенце и положите в холодильник подальше от кисломолочных продуктов.

Для того чтобы купить стейк из мраморной говядины, оформите заказ, дождитесь подтверждения от сотрудника компании. Вес может варьироваться. Уточнить цену и задать вопросы можно менеджеру по телефону +7 (495) 545-42-12 или заполнив форму обратной связи.


 

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!


Продукция LodgeПродукция Lodge
Производитель «Праймбиф»Производитель «Праймбиф»
Продукция Jack DanielsПродукция Jack Daniels
Ягнятина OvationЯгнятина Ovation

Смотреть все