Товар добавлен в корзину
Заказ и доставка + 7 (495) 99 155 98
Пн - Пт: с 10 до 20 / Сб: с 10 до 17

Альтернативные стейки

Еще недавно альтернативные стейки из мраморной говядины были непопулярны в нашей стране — им предпочитали вырезку, «Рибай» и «Стриплойн». Однако времена меняются, и теперь ведущие шеф-повара столицы перестали зацикливаться на классических вариантах и ищут оригинальные гастрономические решения. Вслед за ними альтернативные отруба оценили отечественные гурманы и простые любители отведать вкусно приготовленное мясо.

Подробнее о важном

    Альтернативные отруба мраморной говядины называются так, потому что их вырезают из малопопулярных, однако не менее вкусных частей туши быка.
  • «Топ-блейд» получают из наружной части лопатки. Такой нежный и сочный стейк обладает отменным чуть сладковатым вкусом. По этому показателю он уступает разве что «Филе-миньону», однако и по цене «Топ-блейд» значительно дешевле.
  • «Мачете», или «Стейк мясника», вырезают из диафрагмы животного. Внешне он похож на лезвие японского ножа, чем и обязан своим первым названием. Второе имя тоже весьма символично. В старину мясники оставляли себе этот отруб как самую лучшую часть туши. Дальнейшие комментарии, пожалуй, излишни.
  • «Денвер», подобно «Топ-блейду», берут из лопатки быка, только вырезают его немного иначе — из подлопаточной части. Считается, что такой отруб обладает высокой степенью мраморности и поэтому отличается ярко выраженным говяжьим вкусом, мягкостью и сочностью.

А какой альтернативный стейк придется по душе вам?

Провести гастрономический эксперимент вы можете сегодня, сделав заказ в интернет-магазине «Мужик и мясо». Обещаем: долго ждать доставки не придется. Курьер привезет товар к вам домой или на дачу в течение 3 часов. Согласитесь, для столицы это более чем оперативно.

Для оформления покупки воспользуйтесь «Корзиной» или позвоните по телефону, указанному в контактной строке сайта. С удовольствием ответим на ваши вопросы и подскажем классный рецепт!

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Вернуться назад