за 1 кг. : 2 925 руб.
за 1,4 кг.
Доставим за 3 часа
Описание
Стейк мясника Праймбиф — легендарный отруб, который получают из толстой части диафрагмы бычка. В нем сочетаются выразительный говяжий вкус, насыщенный мясной аромат и умеренная мраморность. По структуре и волокнам он напоминает фланк стейк, но превосходит его по мягкости.
Многие ценители считают hanger steak одной из лучших альтернатив премиальным отрубам. На туше это практически самая яркая по вкусу часть мышц. Диафрагму традиционно делят на три популярных стейка: стейк мясника (поперечная мышца, закрепленная у ребер и поясничных позвонков), мачете и скерт. По волокнистости стейк мясника близок к сочным частям мраморной говядины, а по текстуре волокон — к классическому мачете.
Европейские гастрономические традиции давно отвели этому отрубу особое место. В Великобритании его называют skirt, во Франции его называют onglet, в США — hanger steak; скерт (skirt) — соседний, но другой отруб., в Италии — lombatello, а в Испании — entraña или solomillo de pulmón. Сегодня оценить богатый вкус премиального отруба от бренда Праймбиф может каждый желающий.
Для домашнего приготовления рекомендуется использовать сковороду-гриль или открытый огонь. Кусок предварительно зачищают от центральной жилки, разделяя на два продолговатых филе. Обжаривайте мясо на сильном огне до степени прожарки Medium Rare, чтобы сохранить нежные волокна и сочность. После обжарки дайте мясу отдохнуть 5-7 минут на теплой доске, затем нарезайте строго поперек волокон. Попробуйте этот отруб дома, чтобы сравнить его характеристики с классическим скерт стейком и добавить ярких красок в привычный рацион.
Посетите наш интернет-магазин, чтобы купить премиальные отрубы и сопутствующие товары под любой кулинарный запрос. В онлайн-каталоге можно быстро выбрать нужную позицию. В карточке указана актуальная цена за упаковку, а также подробная информация про условия хранения и методы обжарки.
Заказ на сайте можно сделать в пару кликов, указав адрес и удобный способ получения. Для покупателей доступна быстрая доставка по городу с соблюдением температурного режима, а также удобная оплата картой или наличными.
Если у вас возникли вопросы по наличию или оформлению, откройте раздел контакты и свяжитесь с менеджером. Не забудьте проверить текущие акции, чтобы купить сочную мраморную говядину по выгодной стоимости.
О бренде

Праймбиф - премиальный бренд мраморной говядины, принадлежащий компании Заречное. На данный момент считается одним из самых лучших по вкусовым качествам в России.
Бренд Праймбиф основан в 2014 году: в Россию импортировали американское оборудование, бычков и даже американских экспертов в области производства мраморной говядины. Кстати, на пастбищах до сих пор работают настоящие американские ковбои, и это чистая правда. Производство расположено в Воронежской области, а для откорма используют бычков мясной породы Блек Ангус (Black Angus), широко известной в мире благодаря предрасположенности к формированию жировых прослоек (мраморности) и нежному говяжьему вкусу. Важную роль в производстве играет правильный откорм животных. ~150 дней зернового откорма кормами на основе кукурузы обеспечивают наиболее высокие степени мраморности: от Choice до Prime.
Еще одной отличительной особенностью бренда Праймбиф является постоянное поддержание высоких стандартов качества. За счет особого внимания производителя к селекции, разведению и откорму бычков, вкус мяса практически не варьируется. Поэтому, заказывая мясо Праймбиф, вы всегда можете быть уверены в его качестве.

Доставка за 3 часа по Москве и в день заказа в Московскую область
Стоимость доставки:
В пределах МКАД - 499 рублей / бесплатно от 5 000 руб.
До 15 км за МКАД - 499 рублей / бесплатно от 15 000 руб.
От 15 км за МКАД - 699 рублей / бесплатно от 15 000 руб.
От 30 км за МКАД - рассчитывается индивидуально
Заказы до 5 000 рублей ЗА МКАД не доставляются
Доставка сертификатов - платная.
Стоимость определяется согласно тарифам по зонам доставки.
С условиями доставки по России можно ознакомиться по ссылке.
Возможен самовывоз по адресу:
г. Москва, 4-я Магистральная улица, 11с2
Мы рекомендуем
Не знаете, что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся
лучшими рецептами!
Ваше сообщение отправлено!