Товар добавлен в корзину

Тартар из синеперого тунца

Тартар из синеперого тунца

Основная идея любого тар-тара, состоит в том, чтобы усилить вкус главного ингредиента, а не перебить его или уничтожить. Сегодня, наш тартар будет из охлажденного Тунца Блюфин — его вкус настолько уникален, что здесь необходим минимализм.


Вам потребуются:


  • Тунец Блюфин-120 гр (часть тунца может быть абсолютно любая, зависит только от ваших вкусовых предпочтений)
  • Авокадо - 1 спелый;
  • Лук Шалот - половина луковицы;
  • Оливковое масло - 1 ст. л.;
  • Жареный кунжут - щепотка;
  • Каперсы - 5-6 шт.;

5 шагов к совершенству


  1. Лук шалот нарезаем мелкими кубиками. Тунец Блюфин так же нарезать кубиками, но в 2 раза больше, чем остальные ингредиенты.
  2. Авокадо очистить от кожуры, избавиться от косточки и нарезать. Будет сложно - авокадо мягкий, поэтому одну половину режем кубиками среднего размера. Вторую половину нарезаем дольками и будем красиво украшать блюдо.
  3. Нарезаем каперсы: ножом, плоской частью, размазать их по доске и потом нарезать мелким кубиком - вдоль и поперек.
  4. Приправить оливковым Extra Virgin и всё перемешать.
  5. Выложить на тарелку в виде горки (или в специальной форме “кольцо”). Сверху посыпать жареным кунжутом, можно еще сбрызнуть лимоном по желанию. Если есть хорошие, спелые оливки, добавьте их тоже, они только украсят блюда и сделают вкус более выразительным.

Подавать с прохладным белым полусухим!


Гастрономическая лавка “Мужик и мясо” желают приятного аппетита!


Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat.ru

Вернуться назад

Смотреть все