Товар добавлен в корзину
Заказ и доставка +7 (495) 545 42 12
Пн - Пт: с 10 до 20 / Сб: с 10 до 17

Салат с ростбифом

Салат с ростбифом

Ингредиенты (5 порций)

Мясо на ростбиф (подойдет тазобедренный отруб мраморной говядины)
120 гр
Горчица дижонская
15 гр
Салат айсберг
80 гр
Салат Лолло Россо
80 гр
Томаты вяленые
30 гр
Орешки кедровые
12 гр
Соль
1 шт
Перец
1шт
Мед
15 гр
Масло оливковое
20 гр
Соус соевый
около 10 гр (по вкусу)
Горчица зернистая
20 гр

Инструкция

  1. Мясо обмазать горчицей, солью и перцем.
  2. Обжарить на разогретой сковороде равномерно со всех сторон, переворачивая.
  3. Снять со сковороды, завернуть в фольгу (глянцевой стороны фольги внутрь).
  4. Поставить мясо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 17 минут (для куска мяса весом 1-1,2 кг). Степень готовности мяса необходимо определить с помощью кулинарной иглы (температура для прожарки medium 45-48 градусов).
  5. Готовое мясо освободить о фольги и дать полностью остыть при комнатной температуре.
  6. Для соуса горчицу, мед, оливковое масло и соевый соус венчиком растереть до однородной консистенции.
  7. Салаты помыть и обсушить. На плоскую широкую тарелку порвать салаты кубиком толщиной 3 см.
  8. Помидоры вяленые нарезать тонкой соломкой. Выложить сверху на листья.
  9. Мясо нарезать тонкими ломтиками (чет тоньше, тем вкуснее:), выложить на тарелку к салату и помидорам. Полить сверху приготовленным соусом, посыпать кедровыми орешками.
*Мясо на ростбиф лучше всего запекать куском от 600 гр, поэтому минимально стоит рассчитывать на 5 порций.

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Вернуться назад