за 1 кг. : 2 475 руб.
за 2 кг.
Доставим за 3 часа
Описание
В переводе с корейского языка «кальби» означает «королевские ребрышки». Название вполне соответствует вкусу и качеству этого восхитительного продукта. Ребра молодых бычков разделывают так, чтобы оставалась длинная кость. Обычно косточки нарезаются поперек. Получается, что они со всех сторон покрыты мраморным мясом.
В Корее есть уникальные заведения, известные как «Кальби-хаусы». Там посетителям предлагают разные блюда из этого мяса. Приготовление там – по особым рецептам, которые часто хранятся в тайне.
Кроме того, в корейских продуктовых магазинах можно найти уже подготовленные к жарке на гриле ребра. Там же можно приобрести маринад, что, конечно, упрощает процесс готовки в домашних условиях. В общем, кальби – это один из лучших вариантов для барбекю.
Сегодня ребра Кальби можно купить и в Москве. Наша компания предлагает мясо премиального качества, а это гарантия того, что вы не разочаруетесь в покупке. Упаковка – вакуумная, средний срок доставки от магазина до вашего дома – 3 часа. У нас часто бывают акции, когда товары можно купить с хорошей скидкой.
Настоящие кальби делают только из мраморной говядины. Без мраморности это уже не кальби, а просто ребра. Жир, который пронизывает мясо тонкой сеткой, во время приготовления при высокой температуре быстро плавится. И буквально пропитывает каждый кусочек изнутри. Поэтому кальби никогда не получаются сухими.
В отличие от обычной говядины, которую мы привыкли тушить часами, кальби — это про другое. Кальби жарят быстро, на сильном огне. Обычно готовят на гриле (барбекю).
Ребра Кальби Primebeef перед жаркой на гриле обязательно маринуют около пяти часов. Для приготовления маринада используют черный перец, чеснок, соевый соус, сок лимона, нарезанный лук, мед или коричневый сахар. Чтобы маринад лучше пропитал мясо, делают глубокие надрезы острым ножом. Время прожарки отруба – примерно 6 минут с каждой стороны. Температура должна быть высокой, чтобы мясо быстро «схватилось» и образовалась хрустящая корочка. Готовое блюдо нарезают на ломтики и подают.
Можно также запекать отруб в духовке. Это если хочется, чтобы говядина отходила от кости. Время приготовления дольше (в среднем 2-2,5 часа), но результат того стоит. Температура запекания—160-170 °C.
Кальби хорошо сочетаются с чем угодно. К блюду можно добавить свежие овощи, рис, картофельное пюре, острые соусы, зелень. Тут уже на ваш вкус.
Кроме того, из ребер Кальби делают популярное блюдо еврейской кухни – фланкен. Вообще, способы приготовления ребер Кальби Праймбиф могут отличаться, но вкус неизменно превосходный!
Пару слов о сроках хранения кальби. Зависит от упаковки, условий и, конечно, производителя. Где-то продукт можно хранить не больше 10 дней, где-то — до 40 дней. Температура — от 2°C до +3 °C.
Если коротко — мы отвечаем за каждое ребро. Но давайте по порядку:
Если вы хотите заказать говяжьи ребра Кальби Праймбиф в вакуумной упаковке и другие продукты, позвоните нам по телефону или оставьте сообщение на сайте. Самый быстрый способ оформления покупки – добавить товар в корзину и следовать инструкции. Подробнее об условиях заказа, ценах, акциях и сроках доставки товаров можно узнать на сайте.
О бренде


Доставка за 3 часа по Москве и в день заказа в Московскую область
Стоимость доставки:
В пределах МКАД - 499 рублей / бесплатно от 5 000 руб.
До 15 км за МКАД - 499 рублей / бесплатно от 15 000 руб.
От 15 км за МКАД - 699 рублей / бесплатно от 15 000 руб.
От 30 км за МКАД - рассчитывается индивидуально
Заказы до 5 000 рублей ЗА МКАД не доставляются
Доставка сертификатов - платная.
Стоимость определяется согласно тарифам по зонам доставки.
Мы рекомендуем
Не знаете, что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся
лучшими рецептами!
Ваше сообщение отправлено!