Товар добавлен в корзину

Стейк Пиканья (Dry Aged) Праймбиф

Новинка
  • Стейк Пиканья (Dry Aged) Праймбиф

за 1 кг. : 3 583 руб.

1 075 руб.

за 0,3 кг.

Производитель
Праймбиф (Россия)
Сухое вызревание
30-60 дн.
Откорм
Зерновой (200 дн)
Хранение
Охлажденное
Вес
0,2 - 0,4 кг

Доставим за 3 часа

Кострец

Описание

Пиканья Сухого созревания от Праймбиф — представитель альтернативных стейков, который по своему яркому вкусу может легко дать фору классике. Вырезается он из верхней части костреца. У Пиканьи (Dry aged) ярковыраженная полоска жира, за что стейк так любим многими. Жир тает в во время жарки и придает и без того мягкому мясу дополнительную сочность.

Сухое вызревание стейка Пиканья — эксклюзивное предложение от нашей мясной лавки “Мужик и мясо”.

Dry Aged (сухое вызревание) — технология выдержки мраморной говядины, усиливающая вкус мраморного мяса и делающая его еще более насыщенным и ярким. Мы закупаем отруба знаменитого бренда «Праймбиф» и помещаем их в специальные камеры с определенной влажностью, температурой и вентиляцией на период 30-60 дней. Во время сухой выдержки мясные волокна размягчаются, уходит лишняя влага, благодаря чему вкус мяса становится более насыщенным и ярким с глубоким ароматом.

У мяса насыщенный говяжий вкус и аромат, который сохранится при любой прожарке. Но напомним, что стейки Dry Aged нужно готовить нетипично. Их нагревают при невысокой температуре (примерно 120-150°С) в духовке или гриле, а далее запечатывают в фольгу.


 

О бренде


Праймбиф - премиальный бренд мраморной говядины, принадлежащий компании Заречное. На данный момент считается одним из самых лучших по вкусовым качествам в России.

Бренд Праймбиф основан в 2014 году: в Россию импортировали американское оборудование, бычков и даже американских экспертов в области производства мраморной говядины. Кстати, на пастбищах до сих пор работают настоящие американские ковбои, и это чистая правда. Производство расположено в Воронежской области, а для откорма используют бычков мясной породы Блек Ангус (Black Angus), широко известной в мире благодаря предрасположенности к формированию жировых прослоек (мраморности) и нежному говяжьему вкусу. Важную роль в производстве играет правильный откорм животных. ~150 дней зернового откорма кормами на основе кукурузы обеспечивают наиболее высокие степени мраморности: от Choice до Prime.

Еще одной отличительной особенностью бренда Праймбиф является постоянное поддержание высоких стандартов качества. За счет особого внимания производителя к селекции, разведению и откорму бычков, вкус мяса практически не варьируется. Поэтому, заказывая мясо Праймбиф, вы всегда можете быть уверены в его качестве.

 
Доставка

Доставка за 3 часа по Москве и в день заказа в Московскую область
Стоимость доставки:
В пределах МКАД - 300 рублей
До 15 км за МКАД - 500 рублей
От 15 км за МКАД - 700 рублей
Заказы от 3000 рублей - бесплатно (в пределах МКАД)

Доставка сертификатов - платная.
Стоимость определяется согласно тарифам по зонам доставки.

Мы рекомендуем

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat.ru

Вернуться назад


Смотреть все