Товар добавлен в корзину
Новинка
  • Рибай на кости (Prime) Праймбиф
  • Рибай на кости (Prime) Праймбиф
  • Рибай на кости (Prime) Праймбиф
  • Рибай на кости (Prime) Праймбиф

за 1 кг. : 4 090 руб.

32 720 руб.

за 8,0 кг.

Производитель
Праймбиф (Россия)
Мраморность
Prime
Откорм
Зерновой (200 дн)
Хранение
Охлажденное
Вес
7,5 - 8,5 кг
Товар распродан

Доставка под заказ

Спинной отруб

Описание

Рибай на кости мраморности Prime от российского производителя премиальной мраморной говядины Праймбиф. Прекрасно подойдёт для воплощения в реальность Ваших самых смелых кулинарных фантазий. Данный отруб очень легко нарезается обычным ножом на такие стейки как: Ковбой/Томагавк или классический Рибай. Отруб прекрасно подходит как для приготовления на гриле или сковороде, так и для запекания. А Наличие кости придает мясу тонкий ореховый аромат.

Вырезается из спинной части бычка, которую также называют Толстым краем. Его название происходит от двух англоязычных слов – «rib», что переводится как «ребро» и обозначает место откуда вырезается отруб и «eye», что переводится как «глаз» и обозначает форму поперечного среза.

Отличительной чертой этого отруба является его мраморность и, соответственно, сочность, по которой ему нет равных среди стейков. Поэтому мраморность всей туши определяют именно по нему. Еще одна особенность отруба Рибай на кости — мышечная структура, ведь он состоит из 2 мышц: основной продольной и боковой, которая составляет примерно 10% всего стейка и обладает сладковатым вкусом и большим количеством жировых прослоек.

Рибай на кости мраморности Prime относится к премиальным отрубам, а значит он не обладает прожилками и хрящами, его проще готовить и он имеет более яркий вкус. Рекомендуемая прожарка: Medium, Medium Rare. Стейки следует нарезать толщиной не менее 1-го дюйма или 2,54 см (около 13 стейков рибай на отруб), а если желаете сделать ковбой/томагавк то из отруба выйдет 7 стейков.

И помните: если мясо качественное, его невозможно испортить готовкой. Максимум вы можете не попасть в прожарку, но вкус его будет все равно на высоте!

 

О бренде


Праймбиф - премиальный бренд мраморной говядины, принадлежащий компании Заречное. На данный момент считается одним из самых лучших по вкусовым качествам в России.

Бренд Праймбиф основан в 2014 году: в Россию импортировали американское оборудование, бычков и даже американских экспертов в области производства мраморной говядины. Кстати, на пастбищах до сих пор работают настоящие американские ковбои, и это чистая правда. Производство расположено в Воронежской области, а для откорма используют бычков мясной породы Блек Ангус (Black Angus), широко известной в мире благодаря предрасположенности к формированию жировых прослоек (мраморности) и нежному говяжьему вкусу. Важную роль в производстве играет правильный откорм животных. ~150 дней зернового откорма кормами на основе кукурузы обеспечивают наиболее высокие степени мраморности: от Choice до Prime.

Еще одной отличительной особенностью бренда Праймбиф является постоянное поддержание высоких стандартов качества. За счет особого внимания производителя к селекции, разведению и откорму бычков, вкус мяса практически не варьируется. Поэтому, заказывая мясо Праймбиф, вы всегда можете быть уверены в его качестве.

 
Доставка

Доставка за 3 часа по Москве и в день заказа в Московскую область
Стоимость доставки:
В пределах МКАД - 300 рублей
До 15 км за МКАД - 500 рублей
От 15 км за МКАД - 700 рублей
Заказы от 3000 рублей - бесплатно (в пределах МКАД)

Доставка сертификатов - платная.
Стоимость определяется согласно тарифам по зонам доставки.

Мы рекомендуем

  • Товар распродан Стейк Пиканья Стейк Пиканья

    Самый популярный стейк
    в Латинской Америке

    775 руб. /
  • Товар распродан Мачете inside (Prime) Мачете inside (Prime)
    Праймбиф

    Внутренняя диафрагма бычка<br>
    Имеет яркий и интенсивный вкус

    3 410 руб. / 1,6 кг
  • Товар распродан Вырезка (Top Choice) Вырезка (Top Choice)
    Праймбиф

    Практически не содержит жира и <br>
    обладает невероятной нежностью

    11 750 руб. / 1,9 кг

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat.ru

Вернуться назад


Смотреть все