Отруб Стриплойн
Мясо вырезается из поясничной части туши и также носит название «Тонкий край». Стейк из этой части бычка называется Нью-Йорк, так как говорят, что он распространился именно оттуда. Имеет ярко выраженный вкус говядины, поэтому его принято считать самым мужским стейком. Боковая прослойка жира при жарке делает мясо ароматным и сочным, полностью раскрывая его вкус.
Благодаря этим преимуществам, стейк Нью-Йорк является самым любимым среди шеф-поваров ресторанов, отметившихся в рейтинге Michelin.
В интернет-магазине «Мужик и Мясо» вы можете купить стейк с доставкой на дом. Сделайте заказ прямо сейчас и получите его уже сегодня!
