Товар добавлен в корзину
Заказ и доставка + 7 (495) 99 155 98
Пн - Пт: с 10 до 20 / Сб: с 10 до 17

за кг. : 1 736 руб.

3 125 руб.

за 1,8 кг

Производитель
Праймбиф (Россия)
Мраморность
Prime
Откорм
Зерновой (180 дн)
Хранение
Охлажденное
Вес
1,6 - 2,4 кг

Доставим за 3 часа

Лопатка

Описание

Мягкий и мраморный отруб Топ-блейд от российского производителя премиальной мраморной говядины Праймбиф.

Вырезается отруб Топ-блейд из верхней части лопатки, это именно та часть бычка с которой следует начать свое путешествие по альтернативным отрубам. Лопатка считается второй по мягкости после классических стейков (рибай, стриплойн, вырезка), а Топ-блейд - самой мягкой ее частью. Многие попробовав один раз этот великолепный стейк, навсегда остаются его фанатом.
Стейк Топ-блейд обладает слегка сладковатым вкусом, имеет небольшие прожилки, отходящие от хряща, который расположен в центре отруба. Поскольку мясо мраморное, прожилки при пережевывании практически не заметны.

Готовить Топ-блейд следует немного дольше, чем классические стейки: около 10-12 минут. Сначала запечатываем стейк по 2 минуты с каждой стороны, потом убавляем огонь (3/10) и готовим еще 6-8 минут. Так у вас получится прожарка medium rare.

И помните: если мясо качественное, его невозможно испортить готовкой. Максимум вы можете не попасть в прожарку, но вкус его будет все равно на высоте!

 

О бренде


Праймбиф - премиальный бренд мраморной говядины, принадлежащий компании Заречное. На данный момент считается одним из самых лучших по вкусовым качествам в России.

Бренд Праймбиф основан в 2014 году: в Россию импортировали американское оборудование, бычков и даже американских экспертов в области производства мраморной говядины. Кстати, на пастбищах до сих пор работают настоящие американские ковбои, и это чистая правда. Производство расположено в Воронежской области, а для откорма используют бычков мясной породы Блек Ангус (Black Angus), широко известной в мире благодаря предрасположенности к формированию жировых прослоек (мраморности) и нежному говяжьему вкусу. Важную роль в производстве играет правильный откорм животных. ~150 дней зернового откорма кормами на основе кукурузы обеспечивают наиболее высокие степени мраморности: от Choice до Prime.

Еще одной отличительной особенностью бренда Праймбиф является постоянное поддержание высоких стандартов качества. За счет особого внимания производителя к селекции, разведению и откорму бычков, вкус мяса практически не варьируется. Поэтому, заказывая мясо Праймбиф, вы всегда можете быть уверены в его качестве.

 
Доставка

Доставка за 3 часа по Москве и в день заказа в Московскую область
Стоимость доставки:
В пределах МКАД - 300 рублей
До 15 км за МКАД - 500 рублей
От 15 км за МКАД - 700 рублей
Заказы от 3000 рублей - бесплатно (в пределах МКАД)

Мы рекомендуем

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Вернуться назад