Товар добавлен в корзину

Осьминоги по-галисийски

Осьминоги по-галисийски

Осьминоги по-галисийски – традиционное блюдо испанской Галисии, без которого не обходится ни одна ярмарка или национальный праздник этого региона. Готовят их с запеченным картофелем, приправляя паприкой, крупной солью и оливковым маслом. Главное – правильно сварить осьминогов, чтобы мясо было максимально мягким и нежным.

Осьминоги в продаже в нашем магазине:

  1. Очистите картофель, нарежьте толстыми дольками и разложите на противне. Сбрызните оливковым маслом и выпекайте около получаса при температуре 220 градусов.
  2. Удалите у осьминога клюв, глаза, внутренности, хорошенько промойте тушку. Предварительно его рекомендуют отбить, чтобы размягчить нервные окончания. Однако в домашних условиях мясо лучше заранее заморозить в морозильной камере, а перед готовкой оставить на разморозку при комнатной температуре.
  3. Нагрейте большую кастрюлю воды, доведите до кипения. Для начала осьминога следует «испугать» - его щупальца должны подняться вверх. В этих целях его трижды опускают в кипяток и выдерживают по несколько секунд. Далее оставляют мясо вариться до готовности около 50 минут.
  4. После остывания нарежьте осьминога на кусочки и выложите на запеченный картофель. Сверху можно присыпать острым перцем или сладкой паприкой, посолить, заправить оливковым маслом.

Не знаете, что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного
куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat.ru

Вернуться назад

Смотреть все